Recentemente, o status do café da manhã como a “refeição mais importante do dia” tem sido objeto de extensas pesquisas, especialmente seu papel fundamental na perda de peso. Uma meta-análise feita por cientistas australianos descobriu que os benefícios do café da manhã para a perda de peso são muito exagerados.
A principal autora do estudo e epidemiologista clínica, Flavia Cicuttini, argumenta que a reputação do café da manhã para perda de peso é construída sobre dois pilares: a ideia de que o café da manhã pode evitar que você sinta fome por mais tempo, resultando em menor ingestão de calorias, e a ideia de que comer alimentos no na verdade, a manhã aumenta a taxa de queima de calorias ao longo do dia. Uma meta-análise conduzida por cientistas mostrou que os resultados de muitos estudos não suportam esses dois conceitos. Os resultados da análise são publicados na revista BMJ.
Em seu trabalho, um grupo de pesquisadores liderados por Katherine Sievert da Monash University (Austrália) examinou quase duas mil publicações científicas sobre o tema de 1990 a 2018. Após cuidadosa seleção de artigos científicos (cientistas cortaram repetições, resumos de relatórios de conferências, resenhas e estudos com menores), apenas 13 estudos permaneceram nas mãos de especialistas, que incluíram 1416 participantes.
“A mensagem principal de nossa análise é que, se uma pessoa adora café da manhã, tudo bem. No entanto, não há evidências de que devemos incentivar as pessoas a mudarem sua dieta para incluir o café da manhã para evitar o ganho de peso ou a obesidade”, diz Cicuttini.
Embora estudos anteriores tenham mostrado que tomar café da manhã leva à perda de peso, disse ela, muitas dessas descobertas foram baseadas em estudos observacionais. Isso não permite que os cientistas descartem completamente a possibilidade de que a perda de peso não possa ser atribuída a outros aspectos da vida dos participantes, como dietas ou estilos de vida mais saudáveis.
Um estudo de trabalho anterior descobriu que, em média, as pessoas que tomaram café da manhã ingeriram 259,79 mais calorias por dia do que aquelas que não comeram, e aquelas que pularam o café da manhã pesaram cerca de 0,44 kg a menos do que aquelas que não comeram. Que não perderam o café da manhã. Segundo os cientistas, esses resultados são suficientes para questionar dois pilares fundamentais dos benefícios do café da manhã para a perda de peso. Descobriu-se que essa não é a maneira mais certa de reduzir a ingestão de calorias durante o dia ou de acelerar o metabolismo.
Os especialistas enfatizam que este estudo não pode ser considerado uma prova de que pular o café da manhã é uma boa ideia para a grande maioria. Para algumas pessoas, o café da manhã ainda pode ter implicações importantes para a saúde, independentemente do impacto de comer pela manhã na perda de peso. Por exemplo, as crianças que precisam se concentrar nas aulas na escola precisam obter energia das refeições matinais e, para os atletas, o café da manhã é extremamente importante devido ao treinamento. Os diabéticos também podem precisar seguir uma dieta específica para tomar medicamentos e manter o açúcar no sangue.